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蓑衣黄瓜的做法_5

2018-11-08 09:44:17
蓑衣黄瓜的做法 “昨天温度一下子跳跃到20度,阳光大好,明显的有了春天的感觉。总算离开了冬天,该是和大鱼大肉Say Goodbye的时候了,俗话说嘛“三月不减肥 四月徒伤悲”,所以做了这个清新爽口的小菜——蓑衣黄瓜。

   “蓑衣黄瓜”顾名思义,主要是指黄瓜切成后的样子像蓑衣。凉拌黄瓜谁都吃过,但是只要变个切法就会给原本很简单的菜肴增色不少,是会让大家对你的刀功赞不绝口的一道菜哈。” 食材明细 主料 黄瓜 适量 辅料 蒜 适量 油 1大勺 生抽 1小勺 陈醋 1小勺 糖 1小勺 盐 1小勺 花椒 适量 干红椒 3个 酸咸 口味 拌 工艺 半小时 耗时 简单 难度 蓑衣黄瓜的做法步骤 1准备材料。黄瓜洗净。 2将黄瓜洗净去两头,然后放在案板上,再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜;刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片,切到筷子处即停。 3切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。 4把盐均匀撒在切好的黄瓜上腌制1小时左右。 5吃的时候取出,将生抽、陈醋、盐、糖、鸡精、一勺凉开水调兑好。 6大蒜拍成蒜泥,将调好的调料均匀浇到黄瓜上。 7花椒、干红辣椒加适量油放在勺子里,在火上烧热炸出香味。 8将花椒油浇在黄瓜上即可。不喜欢花椒的可以用麻油拌匀。
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