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营养煲汤冬瓜鲜贝汤的做法

来源: 作者: 2019-05-14 19:35:49

冬瓜鲜贝汤的材料冬瓜相克食品500g鲜贝丁12粒油适当盐适当香菜相克食品适当胡椒粉适当白酒适当淀粉适当葱适当姜相克食品适当 冬瓜鲜贝汤的做法图片步骤,怎样做冬瓜鲜贝汤好吃?

所有原料

冬瓜洗净1切为2

用挖球器挖出1个个冬瓜球

贝丁加入几滴白酒、少量盐、半勺淀粉腌制

锅里烧水,水中放半勺盐,水沸腾后,将冬瓜球放入,焯水2分钟

然后迅速捞出,放凉水中浸泡,然后捞出沥干水

锅里放少量油,油热后将葱姜下锅爆香,

然后将焯好的冬瓜球放入翻炒,

加入半锅开水

依个人口味加少量盐

等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时,加入腌制好的贝丁,1分钟后便可关火

加入少量胡椒粉,撒入切段的香菜

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、这道汤挖球就多了道工序,但可以增加些乐趣,其实家庭制作切块就能够,没必要纠结

2、鲜贝要事前用盐和淀粉腌制,让鲜贝更入味、口感更滑嫩,加入几滴白酒可以去腥提鲜

3、冬瓜有1种特殊的味道,很多人吃不惯,先放入开水锅汆烫,然后捞出过凉就能够去除这类味道,做出的冬瓜汤菜特别鲜美

4、等到冬瓜完全成熟时放鲜贝下锅,1分钟后便可关火,贝丁受热过度不但体积缩小,肉质也会变老变硬

5、加入少许胡椒粉和香菜段提鲜,1锅低油低盐的冬瓜汤做好了

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