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日常果蔬吃不對照樣不健康

来源: 作者: 2019-05-03 10:29:22

蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食品之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。專家在此提醒說:有些平常果蔬吃法一定要科學,現在我們來看看這些果蔬的科學吃法大全吧。

豆类可吃速冻的

豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻,有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间,维生素及其他营养物质丢失严重。

胡萝卜整个烤

英国纽卡斯尔大学科学家指出,将胡萝卜全部水煮或烤着吃,会使人体获得的健康化学物质增加25%,其中包括某些已知抗癌物质。

卷心菜烹调要加盐

煮这类蔬菜时候加点盐,时间不宜过长,否则营养丢失,口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮有营养。

烧西红柿加点油

听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。

土豆带皮热水煮

用动物脂肪油炸土豆是糟糕的吃法。健康的吃法是,整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候,用热水煮土豆,以防可溶性维生素散失。

多吃水果少喝果汁

水果采摘后应当尽快食用,以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等。果汁会让人发胖,还会致使胃肠胀气及龋齿危险增加。

罐装食品可尝试

罐装水果蔬菜的营养取决于采摘后多长时间被装入罐中,以及罐装进程中增加的盐、糖及其他不健康化学物质的多少。

与新鲜果蔬相比,罐装果蔬营养更少,50%以上的维生素C会丢失。但是在一些情况下,罐装蔬菜比不吃蔬菜更好。

爆玉米花也营养

玉米富含胡萝卜素和纤维素。爆玉米花的营养更容易被人体吸收。

爆玉米花不健康,问题不在于玉米本身,而在于添加的盐、脂肪和糖上。

(实习:万文娟)

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