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剁椒蒸排骨的做法

来源: 作者: 2019-05-15 05:43:54

剁椒蒸排骨的原料:猪排骨

剁椒蒸排骨的配料:生菜丝、剁椒

剁椒蒸排骨的调料:料酒、蚝油

剁椒蒸排骨的做法:

1、排骨洗耳恭听净入沸水中焯透,沥净水分。

2、将焯好的排骨加入蚝油、料酒、剁椒腌制10分钟以上。

3、放入盘中。

4、入蒸锅大火蒸开,转中火再蒸210分钟左右便可。

5、出锅后撒些生菜丝点缀。

家常菜做法大全温馨提示:

由于剁椒和蚝油中本身已含有盐分,所以这道菜不用再放盐。

健康提示:

猪排骨:

排骨提供人体生理活动必须的优良蛋白质、脂肪,特别是丰富的钙质可保护骨骼健康。

剁椒:

辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改进怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有1种物殊物资,能加速新陈代谢,增进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,下落胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可使呼吸道畅通,用以医治咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

食品相克:

排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

剁椒:

1、辣椒与胡萝卜相克(不宜同食,下降营养价值);

2、辣椒与南瓜相克(不宜配食,会破坏Vc);

3、猪肝与辣椒相克:猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

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